平民到叉烧饭 高端到满汉全席！盘点大银幕上的美食(7)

导语：《印式英语》 女主人公最擅长制作的拉杜球贯穿了影片始终，从烹饪技巧中不难看出，又是一道没什么炫目的技巧但是个考验功夫的小吃。从最开始在印度时，被丈夫轻视的女主只能通过他人对她手艺的好评中寻找安慰的落寞

　　《印式英语》

　　女主人公最擅长制作的拉杜球贯穿了影片始终，从烹饪技巧中不难看出，又是一道没什么炫目的技巧但是个考验功夫的小吃。从最开始在印度时，被丈夫轻视的女主只能通过他人对她手艺的好评中寻找安慰的落寞，到最终女主掌握英语，勇敢的在亲人婚礼上致辞前，默默制作拉杜球坚毅的身影，可以说一门料理的手艺，支撑了着家庭中没有地位的女主人公一路走过，陪伴着她终于超越自己，令其他家庭成员刮目相看， 也让女主体味到了不一样的人生。

　　经典菜式

　　——杜拉球（Gulab Jamun）

　　拉杜球是一道特色印度小吃，其名气相当于咱们的豌豆黄吧！复刻这个小甜品，有这么几个步骤，鹰嘴豆粉打成糊状，备筛锅与油锅。油锅倒油开大火做油炸准备。将筛锅放在油锅之上，轻倒鹰嘴豆糊，上下甩动把面糊筛出至油锅内。注意，一定要大力筛，不然前面的熟了，后面的没熟。炸至金黄捞出放在吸油纸上做吸油。同时制作糖水，备白砂糖和纯净水，熬制浓稠，关火。此时将熬制好的糖水倒入炸好的鹰嘴豆面糊里，便可制作拉杜球了。