从脸部排尿：关于龙虾的奇葩事(5)

9、生龙虾不都是红的

大部分野外龙虾都是绿褐色，当它们被煮熟时就会变成红色，这是因为加热打破了虾壳上天然色与蛋白质之间的束缚。虾壳的红色来源于虾青素，这是橘红色的植物里所含一种类胡萝卜素，龙虾是因为捕食一些食用虾青素的动物才变成红色的。

10、龙虾曾是穷人家的饭食

在中世纪的欧洲，龙虾既是一种美食也可作为药材。龙虾的嘴巴和前额磨成细粉可以用于治疗肾结石，而龙虾用于磨碎食物的胃石和砂囊石则可以缓解胃疼。